La bière de Noël est enfin disponible à la Brasserie des Dunes de Flandre ce jeudi 16 novembre 2017.

Riche de l’association de 4 malts Pilsen, Crystal, Chocolat et de Blé qui lui donne une robe foncée  entre une Ambrée et une Brune.

Sans excès, les épices Muscade, Cannelle et Clous de Girofle nous projettent vers cette fin d’année.

La Bière de Noël a une mousse épaisse qui colle au verre type Pokal, à servir lentement dans un verre sec, la tempétature de dégustation est conseillée entre 8 et 10°c.

Exceptionnellement, La Brasserie des Dunes de Flandre vous accueillera  le JEUDI 16 NOVEMBRE 2017 de 17H à 20h.

A noste kee,

N’ayant pas de chapiteau pour nous accueillir et de place dans la salle du Nordet, nous vous informons que nous ne participerons pas au salon du vin et produits de l’Artisanat des 21 et 22 octobre 2017 à Bray-Dunes.

C’est dommage, sachant que nous avons privilègié le salon de Bray-Dunes à celui de la semaine prochaine à Dunkerque.

La Brasserie des Dunes de Flandre vous accueillera exceptionnellement le samedi 21 octobre de 10h à 17h sans interruption et le dimanche de 10h à 13h(réservations pour manger sur place ce dimanche). Il vous sera possible de consommer sur place et de découvrir nos produits locaux tel que le fromage St Winoc, le saucisson sec à la bière et l’assiette du Brasseur.

Pour l’occasion, la Blonde Goudkleurig sera servi dans un gobelet collector que vous pourrez garder, quantité limitée.

Nous serons heureux de vous recevoir pour ce week-end au « SALON A NOUS TOUT SEUL » les 21 et 22 octobre 2017 à la Brasserie des Dunes de Flandre – 59 rue ROGER Salengro – 59123 Bray-Dunes.

a noste kee,

Samedi 21 et dimanche 22 octobre 2017, la Brasserie des Dunes de Flandre sera présente au « Salon Vins de Producteurs« , un marché des saveurs et de l’Artisanat à la salle « Le Nordet »  à proximité de la Mairie de Bray-Dunes.

L’entrée est gratuite, il y aura des vins de Champagne, Bourgogne, Bordeaux, Alsace, Maconnais, Roussillon, Beaujolais mais aussi des Huîtres, Foie gras…

Et surtout la bière de Bray-Dunes avec ses produits locaux fabriqués avec la bière DIABINTE tel que le fromage Saint-Winoc, le saucisson sec, les pâtes, les terrines, le Potjevleesch et la Carbonade Flamande.

D’autres produits locaux seront présents au stand tel que les limonades artisanales, sirops, miels, soupes…

A noste kee,

C’était une volonté de la Brasserie des Dunes de Flandre de brasser avec le Houblon de Flandre. Nous avons décidé de travailler avec la COOPHOUNORD situé au pied du Mont des Cats. La COOPHOUNORD regroupe 8 planteurs qui produisent dix variétés de houblon dont le houblon aromatique Cascade que nous utilisons dans la recette de la Blonde DIABINTE.Connaitre son fournisseur : c’est connaitre son histoire, son savoir faire et son produit.

Notre engagement est de consommer local.  Brasser les Bières de la Brasserie des Dunes de Flandre avec le houblon de Flandre est une évidence.

A noste kee,

Le samedi 26 août 2017, dans la salle du Meulenhof à Rexpoëde, a eu lieu l’inauguration de la « Zannekin Bier » en la présence du créateur Frédéric BOGAERT, du Président de l’association ZANNEKIN Edouard Wartje Maillet, du brasseur Michel DEQUIDT et du parrain Jean-Pierre DECOOL(Fervent défenseur de la filière Brassicole).

Historique :
Cette bière Blonde a été  brassée pour la 1ere fois le 7 février 2000 par Frédéric BOGAERT à  la Brasserie ZANNEKIN de Cassel. La Brasserie a cessé son activité depuis.
Le 22 avril 2017, l’association ZANNEKIN a demandé à la Brasserie des Dunes de Flandre de Bray-Dunes, et en accord avec le créateur, de brasser la recette originale.
Le dimanche 27 août 2017, les 480 bouteilles du 1er brassin ont été vendues par l’association lors de la ZANNEKIN-FEEST.

C’est une blonde légèrement amère, fruitée et épicée par son houblon aromatique Hallertau présent à l’ébullition et aussi par infusion lors du sucrage.

A noste kee,

C’est notre première participation à la ZANNEKIN – FEEST ! Un stand avec nos bières et nos produits locaux fabriqués avec la Bière de la Brasserie des Dunes de Flandre sera présent à Rexpoëde le dimanche 27 Août 2017 .

Alors, avec nous,…VIVEZ L’HISTOIRE DE FLANDRE

BELEEF DE GESCHIEDENIS VAN VLAANDEREN

A noste kee,

Petit rappel : La Brasserie des Dunes de Flandre en 5 étapes :

1. Nous brassons et mettons en bouteille sur place, à Bray-Dunes. Rien n’est sous-traité.

2. Nous effectuons des visites d’atelier, si possible sur rendez-vous. Sans rendez-vous, uniquement les dimanches à 11h et 16h.

3. Nous vous accompagnons dans un atelier de brassage. Voir modalités à la Brasserie.

4. Nous proposons des produits locaux fabriqués avec notre bière DIABINTE en complément de nos bières en vente directe.

5. Nous proposons d’autres produits locaux en vente à emporter : gaufres, miels, limonades artisanales, farines, huile colza, soupes, jus de pomme…

6. Et maintenant, une 6e étape INCONTOURNABLE : la LICENCE III

La Licence III  nous permet d’effectuer la consommation sur place : la bière de la Brasserie, la limonade artisanale(11 parfums au choix), l’eau de Saint-Amand, le  jus de pomme Artisanal et le café Méo…

La Licence III nous permet d’effectuer la petite restauration sur place : l’Assiette du brasseur composée de produits locaux fabriqués avec notre bière(la terrine du chef, la terrine de volaille, du Potjevleesch, du saucisson sec, du Petit fromage de Bergues, du pain et chips).

C’est convivial et  unique sur le littoral Dunkerquois…Cela se trouve à BRAY-DUNES !

Brasserie des Dunes de Flandre
59 rue Roger Salengro
59123 Bray-Dunes
Tel : 03 28 58 83 98

Restauration sur place :  les jeudis, vendredis, samedis et dimanches midis…si possible sur rendez-vous.

A noste kee,

Après le Saucisson Sec, le Potjevleesch, la Carbonade, la Terrine de Volaille, le Pâté de Lapin, la Terrine du Chef, les Pâtes fabriqués avec la bière DIABINTE. Nous avons maintenant LE PETIT FROMAGE DE BERGUES « Le Saint Winoc » lavé avec la Bière Blonde DIABINTE !
Le fromage « Saint Winoc » est disponible à la ferme de Jean Noël TOP à Pitgam ou à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes. C’est un régal et en plus, il n’y a que 10 % de Matières Grasses !

A noste kee,

« Au Québec, le printemps annonce les parties de sucres », des fêtes où l’on se « sucre le bec » entre amis. La Blonde « SUC’BEC » est un clin d’oeil à nos Régions Flandre-Québec où le mot Tradition à toute son importance »

La Blonde « SUC’BEC » est une bière brassée et mis en bouteille à la Brasserie des Dunes de Flandre, à Bray-Dunes. C’est une bière artisanale avec une légère amertume de couleur orangée et refermentée en bouteille au sirop d’érable.

La 2e marque de la Brasserie des Dunes de Flandre est enfin disponible en vente directe à la Brasserie.

Merci à Benjamin pour ce beau voyage de la « SUC’BEC » dans le Québec…..LIBRE! Tu as permis au sirop d’érable de revenir dans sa Province Québecquoise associé avec une bière Blonde brassée et mis en bouteille en Flandre, à Bray-Dunes.

A noste kee,

Il y a 2 ans, l’Office du Tourisme de Bray-Dunes nous avait demandé de  brasser une bière Blonde Dorée pour le  75 ème anniversaire de l’OPERATION DYNAMO.  Cette bière avait eu un franc succès.

Avec l’accord de l’association « A L’ ASSAUT DES MEMOIRES », nous renouvelons cette initiative.

La bière est disponible à la Maison FERMAUT  Boucherie-Charcuterie-Traiteur 4 rue des Soeurs Blanches 59140 Dunkerque 03 28 58 23 70 et à la Brasserie des Dunes de Flandre.

Pour votre information, il est possible d’effectuer des visites guidées  « Sur les traces de l’Opération Dynamo Bray-Dunes mai-juin 1940 ».
Réservation Office de Tourisme de Bray-Dunes 03 28 26 61 09

A noste kee,