Après le Saucisson Sec, le Potjevleesch, la Carbonade, la Terrine de Volaille, le Pâté de Lapin, la Terrine du Chef, les Pâtes fabriqués avec la bière DIABINTE. Nous avons maintenant LE PETIT FROMAGE DE BERGUES « Le Saint Winoc » lavé avec la Bière Blonde DIABINTE !
Le fromage « Saint Winoc » est disponible à la ferme de Jean Noël TOP à Pitgam ou à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes. C’est un régal et en plus, il n’y a que 10 % de Matières Grasses !
A noste kee,
« Au Québec, le printemps annonce les parties de sucres », des fêtes où l’on se « sucre le bec » entre amis. La Blonde « SUC’BEC » est un clin d’oeil à nos Régions Flandre-Québec où le mot Tradition à toute son importance »
La Blonde « SUC’BEC » est une bière brassée et mis en bouteille à la Brasserie des Dunes de Flandre, à Bray-Dunes. C’est une bière artisanale avec une légère amertume de couleur orangée et refermentée en bouteille au sirop d’érable.
La 2e marque de la Brasserie des Dunes de Flandre est enfin disponible en vente directe à la Brasserie.
Merci à Benjamin pour ce beau voyage de la « SUC’BEC » dans le Québec…..LIBRE! Tu as permis au sirop d’érable de revenir dans sa Province Québecquoise associé avec une bière Blonde brassée et mis en bouteille en Flandre, à Bray-Dunes.
A noste kee,
Il y a 2 ans, l’Office du Tourisme de Bray-Dunes nous avait demandé de brasser une bière Blonde Dorée pour le 75 ème anniversaire de l’OPERATION DYNAMO. Cette bière avait eu un franc succès.
Avec l’accord de l’association « A L’ ASSAUT DES MEMOIRES », nous renouvelons cette initiative.
La bière est disponible à la Maison FERMAUT Boucherie-Charcuterie-Traiteur 4 rue des Soeurs Blanches 59140 Dunkerque 03 28 58 23 70 et à la Brasserie des Dunes de Flandre.
Pour votre information, il est possible d’effectuer des visites guidées « Sur les traces de l’Opération Dynamo Bray-Dunes mai-juin 1940 ».
Réservation Office de Tourisme de Bray-Dunes 03 28 26 61 09
A noste kee,
C’est la 4ème édition de La Ronde Des Vents qui aura lieu ce week-end de Pentecôte du 2 au 5 juin 2017 sur la plage balnéaire de Bray-Dunes. Le rassemblement de cerfs-volants est un spectable pour petits et grands.
La Brasserie des Dunes de Flandre a brassé une Bière Blonde pour l’occasion en accord avec la l’association Le Vent de Bray-Dunes. La bière sera disponible au stand de l’association sur la digue. www.larondedesvents.fr
A noste kee,
Le samedi 20 mai 2017, Monsieur le Curé Cyriel Moeyaert et l’association EUVO représentée par Monsieur Karel Appelmans nous ont fait l’honneur de Baptiser la Brasserie des Dunes de Flandre sous le regard du Géant ZANNEKIN.
Une plaque figure à l’entrée pour se souvenir de ce moment. Monsieur le Curé a aussi bénit les cuves de l’atelier de Brassage.
La bénédiction a été l’occasion d’y associer l’inauguration de la Brasserie en la Présence de Madame le Maire de Bray-Dunes, Catherine Verlynde, et ses adjoints, de Monsieur le Maire de Zuydcoote, Paul Christophe, les commerçants de Bray-Dunes représentés par Huguette Aquelia…
Après le discours de Catherine Verlynde et moi-même, il était sympathique de trinquer et de déguster la Blonde Honing, accompagnée de l’excellent fromage de Bergues de Jean Noel Top, des Terrines de Bernard et Marie-Christine Vermersch, du saucisson sec de Hervé et Laurence Beyaert et des crèpes à la Bière de Zeuch avec la farine de la ferme du Duneleet.
A noste kee,
C’était la huitième édition du Marché du Végétal au Parc Coquelle de Rosendaël , lieu phénoménal des Dunkerquois et des canards. Ah, souvenirs, souvenirs…
A noste kee,
Notre première visite d’atelier par le LRCB, Loisir Rugby Coudekerque-Branche, a eu lieu ce samedi 4 mars 2017, la veille de la bande de Malo-Les-Bains.
Laurent et Fred du LRCB étaient chargés d’organiser un week-end « sportif et local » pour leurs 50 collègues de Coudekerque, Rouen et Paris, la visite de la Brasserie des Dunes de Flandre devenait donc incontournable!
Nous avons reçu un public à l’écoute et intéressé par notre processus de fabrication de la Bière Artisanale. Une dégustation s’est ensuite imposée avec le pain-drêche, la Blanche et la Blonde du Carnaval.
C’était un grand moment d’échange et de respect qui va de pair avec les valeurs du Rugby.
Pain-drêche : disponible à la Boulangerie Delbecque à Saint Pol/mer sous le nom Galibot.
A noste kee,
On dit que dans le cochon : » Tout est bon » ou presque. Encore faut-il sélectionner les beaux morceaux de porc et de limiter le gras à 10%, et pas plus ! Le saucisson à la Bière DIABINTE est fabriqué par Hervé de la FERME BEYAERT à Pitgam.
Repas conseillé quand on ne veut pas cuisiner :
-une Bière DIABINTE,
-un pain-drêche « Galibot » de la Boulangerie Delbecque de Saint Pol Su’meer,
-un saucisson à la Bière DIABINTE de la Ferme Beyaert à Pitgam,
Pour l’entrée et le dessert…
Le saucisson à la Bière DIABINTE est en vente à la Brasserie des Dunes de Flandre et sur le site de la ruche qui dit oui(Dunkerque, Leffrinckoucke, Loon-Plage et Socx), sur la page de la Ferme Beyaert.
A noste kee,
On le dit, on le fait ! La Bière blonde 33cl Brasserie des Dunes de Flandre est enfin disponible sur le Dunkerquois.
Vous la trouverez à Dunkerque au Tormore Pub-Brasserie-Restaurant, lieu incontournable du « Englishman » et à La Halte au Gourmet présente dans la magnifique cave à bière.
Elle est aussi en vente à la Brasserie des Dunes de Flandre et sur le site de la ruche qui dit oui.
A noste kee,
Goutez le pain « Galibot » de la Boulangerie Delbecque de Saint Pôl su’meer!
Il contient les Drêches de nos brassages effectués à la Brasserie des Dunes de Flandre. Les drêches sont des résidus du brassage de l’orge. Elles constituent un aliment riche en énergie, en protéines, en minéraux, fibres et un peu d’amidon. Vincent, Artisan Boulanger a confectionné le pain Galibot avec de la farine Label Rouge et de la chicorée. C’est un pain sans alcool.
Le pain est en vente à la Boulangerie Patisserie Delbecque – 54 rue de la République – 59430 Saint Pol Sur Mer – Tél : 03 28 64 39 14
Il est aussi disponible sur le site www.laruchequiditoui.fr Calais, Dunkerque, Leffrinckoucke, Loon-Plage, Saint-Omer ou Socx parmi les autres pains que vous propose Vincent Delbecque.
A noste kee,
