L’Entreprise  « Gourmandises de Pol & Anna », née à Armbouts-Cappel par Corinne,  propose des Macarons Artisanaux et Mignardises. Pour notre participation au Salon « Le Temps des Mets » du 5 au 7 avril 2019 au Kursaal de Dunkerque, Corinne nous a  fabriqué 2 Macarons avec la Bière DIABINTE Brune :

« Le Macaron Chocolat noir préparé avec la Bière Brune DIABINTE, l’association de l’amertume du chocolat noir et de la Bière Brune se complète à merveille ».

« Le Macaron avec une crème fabriquée avec la Bière Brune, lui donnant une sensation plus sucrée ».

Ces 2 NOUVEAUTES vous seront proposées  pour notre nouvel Evènement du mois d’Avril, le salon « le Temps des Mets ». Elles seront accompagnées de la Gelée à la Bière DIABINTE, la soupe Endive/Bière DIABINTE et la soupe aux Légumes/Bière DIABINTE.

Pour le Salon, l’incontournable « Macaron Violette » complètera le coffret 3 Macarons vendu sur place.

A noste kee, Michel DEQUIDT

En partenariat avec l’Entreprise Dunkerquoise « KALIFRAIS », La Brasserie des Dunes de Flandre vous propose 2 soupes à la bière  DIABINTE : « aux Légumes et au aux Endives ».

C’est nouveau ?  C’est en réalité , une spécialité de l’Est de la France connue depuis trois siècles. La soupe à la Bière était tout autant un plat du pauvre qu’un plat servi aux nobles ou au clergé…

Les soupes aux Endives et les Soupes aux Légumes sont vendues (pour le moment) uniquement au Bier-Shop de la Brasserie des Dunes de Flandre .

Lors des Salons ou Marchés, il vous sera possible de vous procurer les soupes et autres produits locaux fabriqués avec les Bières DIABINTE tel que les Terrines, Potjevleesch, Carbonade, Gelée à la Bière, fromage Saint-Winoc, saucissons…

A noste kee, Michel DEQUIDT.

Parce que, nous n’avons jamais été aussi proche du Carnaval, il est temps de penser à son « Best Cletch ».

L’ami Nico, « Ch’ti Brodeur&Co »  a fabriqué 3 Badges Collectatator pour la Brasserie des Dunes de Flandre, un vl’our pour le Carnaval !

Nico, un savoir faire, il  a brodé nos tabliers pour les ateliers de brassage. Cela promet de belles photos dans l’atelier…

Les badges SUC’BEC, DIABINTE et le Lion Flamand sont en vente uniquement à la Brasserie des Dunes de Flandre.

La bière « Blond Carnaval » est disponible dans les Offices de Tourisme de Bray-Dunes et Dunkerque, les Carrefour Contact de Bray-Dunes et Leffrinckoucke, Leclerc Rosendaël, Leclerc Quaëdypre(Bergues)…et à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes.

C’est une bière avec un seul malt et 3 houblons…

Bon Carnaval, Michel DEQUIDT

Dans le respect de la tradition locale, le Grenier du Lin à Hondschoote présente un large choix de produits naturels  à base de Lin. La jolie fleur bleue est une des spécialités des Moëres.

La Brasserie des Dunes de Flandre a maintenant le Tapis de Bar,

le Torchon,

et le Tablier du Brasseur.

Les 3 produits sont aussi proposés en noir avec écriture jaune. Les produits sont en vente au Bier-Shop de la Brasserie des Dunes de Flandre,  salons ou marchés mettant en avant l’Artisanat local.

A noste kee, Michel DEQUIDT

Vous connaissez tous les confitures de Téteghem « Les délices de Pépé Gustave » fabriquées par Véronique…

Mais connaissez vous la « Gelée à la Bière…..DIABINTE »  ?

La Gelée à la bière est fabriquée avec la Blonde DIABINTE de la Brasserie des Dunes de Flandre.

La Gelée à la Bière DIABINTE s’accorde parfaitement avec le foie fras, le boudin blanc, le fromage Saint-Winoc(Petit fromage de Bergues de Jean Noël TOP) ou encore avec les crèpes froides…

La Gelée à la Bière DIABINTE est en vente à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes, salons ou marchés mettant en avant l’artisanat local.

A noste kee, Michel DEQUIDT

La Brasserie des Dunes de Flandre vous souhaite une excellente Année 2019 !

Fortement perturbé par les travaux dans notre rue « Roger Salengro » à Bray-Dunes durant presque 3 mois, il était vital de sortir de notre commune. C’est pour cette raison que vous avez pu nous rencontrer au Marché de Noël de Dunkerque – Place Jean Bart.

Une magnifique découverte ce Marché de Noël de Dunkerque qui nous a permis de mieux se faire connaitre sur le Dunkerquois.

Nous répondons présents du jeudi 3 janvier au dimanche 6 janvier 2019(derniers jours de la patinoire) et présentons des produits locaux tel que le miel de Noordpeene, coffrets bières de la Brasserie, confitures…

A noste kee, Michel DEQUIDT

Associer les VRAIS  produits locaux avec les bières de la Brasserie des Dunes de Flandre est notre ADN.

Le Marché de Noël de Dunkerque sera l’occasion de découvrir notre bière de Noël « KERSTMIS BIER » et une Gaufre Artisanale fourrée Chocolat- Bière de Noël DIABINTE*, une récente association avec la société « P’TIT FER SUCRE » de Steenwerck…un délice…

Du 8 au 12 décembre 2018, un Chalet DIABINTE sera présent sur la Place de notre Héroïque Corsaire Dunkerquois, Jean BART.

D’autres gaufres et produits locaux  seront proposés sur l’étal du Chalet DIABINTE de la Brasserie des Dunes de Flandre…

*Quantités TRES TRES limitées

A noste kee, Michel DEQUIDT

Jeudi 15 novembre 2018, de 17h à 21h, c’est l’occasion de déguster la Bière de Noël « KERSTMIS BIER » à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes.

Riche de l’association de 4 malts  Pilsen, Crystal, Blé et Chocolat de la Malterie du Chateau qui lui donne une robe foncée entre une Ambrée et une Brune.

Sans excès, les épices de Noël nous projettent vers cette fin d’année sans oublier les Houblons de Flandre.

La bière de Noël vous est proposée dans des paniers garnis, coffrets, caisses bois…à la Brasserie des Dunes de Flandre.

La bière de Noël est disponible à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes, chez Carrefour Contact de Bray-Dunes, l’Office de Tourisme de Bray-Dunes, l’Office de Tourisme et des Congrés de Dunkerque, à la Boucherie du Whisky à Saint Pol/Mer, l’Estaminet Le Saint Eloi à Bazinghen, Hyper E.Leclerc Bergues-Quaedypre, Supermarché E.Leclerc Rosendaël-Dunkerque…

A noste kee, Michel DEQUIDT

5 références produites par la « SARL Terrines West-Cappeloises » sont vendues au Bier-Shop de la Brasserie des Dunes de Flandre depuis la création de la Brasserie :

-Le Potjevleesch fabriqué avec la Blonde DIABINTE,
-La Carbonade Flamande fabriquée avec l’Ambrée DIABINTE,
-La Terrine du Chef fabriquée avec l’Ambrée DIABINTE,
-Le Pâté de Lapin fabriqué avec la Blonde DIABINTE,
et la Terrine de Volaille fabriquée avec la Blonde DIABINTE,

Elargir la gamme avec le même Artisan et notre bière était une évidence : 3 NOUVEAUTES vous sont proposées !

-Le Welsch au fromage St-Winoc* avec la Bière Blonde DIABINTE,

-Le Poulet au fromage St-Winoc* avec la bière Blonde DIABINTE,

et le Coq à la Bière Ambrée DIABINTE…un Délice !

Les 8 références sont vendues à la Brasserie des Dunes de Flandre et en partie à l’Office de Tourisme de Bray-Dunes.

Les 20 et 21 octobre 2018, au Salon SAVEURS & ARTISANAT, ces produits seront vendus au stand de la Brasserie des Dunes de Flandre.

*Le fromage St-Winoc est fabriqué par Jean Noël TOP(Pitgam) avec la Bière Blonde DIABINTE de la Brasserie des Dunes de Flandre.

A noste kee, Michel Dequidt

Dimanche 16 septembre 2018, la Brasserie des Dunes de Flandre a participé à la 1ère « Beer ‘S Cup »  organisée par le GOLF BLUE GREEN DUNKERQUE.

Dans un cadre exceptionnel, il était possible de déguster la Blonde Dorée DIABINTE « Goudkleurig » composée de 3 malts et 3 houblons de Flandre.

Pour l’occasion, un concours a été organisé par Monsieur Kiernan ROPARS et son équipe suivi d’une remise des prix, des « Coffrets Découvertes » de la Brasserie des Dunes de Flandre.

Pour votre information, le GOLF BLUE GREEN DUNKERQUE vous propose une « INITIATION 2H OFFERTE », jusqu’au 21 octobre 2018.

A noste kee, Michel Dequidt