Lors de ma participation au Marché du Végétal de Rosendaël (avril 2019), j’ai rencontré Sophie Vandenbussche (Coudekerque-Village), qui exposait sa production de savons. Une future collaboration Artisanale était née : Produire un Savon à la Bière et expliquer les bienfaits de ce produit.

Fabriqué à base d’huiles végétales BIO et de la Bière Brune DIABINTE de la Brasserie des Dunes de Flandre, ce SAVON est à utiliser sur tout le corps. Ce SAVON a été fabriqué par saponification à froid, une méthode artisanale conservant le surgras du SAVON (douceur et protection) et la glycérine formée (hydratation).

C’est un SAVON qui présente de nombreux avantages pour la peau. En effet, la levure de Bière contient des protéines, des sels minéraux, des oligo-éléments et des vitamines. Cette levure est réputée pour limiter l’apparition de l’accné et des bienfaits sur les peaux à tendance eczémateuses. Elle possède également de bonnes propriétés pour les peaux sèches, fatiguées et ternes.

Les huiles végétales présentes dans cette recette (olive, noix de coco et tournesol) possèdent des propriétés régénérantes, cicatrisantes, et apaisantes, ce qui peut permettre de calmer certaines rougeurs ou irritations. Elles protégeront, assoupliront, nourriront la peau en profondeur tout en régulant son système naturel d’hydratation.

Le SAVON  à la Bière DIABINTE est en vente  dans notre magasin « DIABINTE La Boutique » 39 Boulevard Sainte Barbe à Dunkerque et dans l’atelier de Sophie Vandenbussche au 71 rue Principale à Coudekerque-Village(07 86 50 73 63).

A noste kee, Michel DEQUIDT

La Bière Blonde I.P.A. DIABINTE brassée à la Brasserie des Dunes de Flandre fait sa rentrée 2019 ! Vous étiez nombreux  à nous la réclamer…C’est fait !

Plus proche d’une Américaine que d’une Anglaise ! … Un houblon aromatique aux notes herbacées et de fruits tropicaux… Le houblon Américain Mosaïc doit son origine au croisement entre le houblon Simcoe et le  houblon Nugget.

Un peu d’histoire :

India Pale Ale. C’est une bière très houblonnée. A l’origine, cette bière Anglaise plus maltée et plus houblonnée, destinée aux colonies Britanniques, était transportée par bateaux jusqu’en Inde. Le houblonnage prononcé assurait la conservation de la bière pendant le voyage qui durait 6 mois.

Les années 70 marquent aux Etats-Unis l’explosion  de micro-brasseries. Recherchant des bières aux goûts différents des lagers habituelles, les micro-brasseurs ont fait revivre d’anciennes recettes de bière et notamment l’India Pale Ale. Depuis l’IPA est devenue le symbole de cette révolution brassicole dans le monde.

La Bière Blonde I.P.A. est disponible à la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes et dans notre magasin « DIABINTE La Boutique »  à Dunkerque.

A Noste Kee, Michel DEQUIDT

Mardi 25 juin 2019, Inauguration du magasin « DIABINTE La Boutique » au 39 Boulevard Sainte Barbe à DUNKERQUE.

Jean Noël Top(Producteur du Fromage Saint-Winoc), clients, voisins, amis…

…ont dégusté la Blonde Dorée « Opération Dynamo » et les produits locaux fabriqués avec les Bières de la Brasserie des Dunes de Flandre.

La ville de Dunkerque représentée par Rémy Becuwe, conseiller municipal, attentif  à notre démarche « locale »…

Les commerçants de la rue Winston Churchill…

Visite surprise de Pierrot de Lille dans notre Boutique, il a pu découvrir nos produits locaux fabriqués avec notre Bière DIABINTE tel que les Terrines West-Cappeloises de Bernard Vermersch et son épouse, le Fromage Saint-Winoc de Jean Noël TOP, gelées et gaufres  à la Bière des Délices de Pépé Gustave…

Bernard Vermersch et Olivier Naye…2 générations de Potjevleesch…

Je n’ai pas pu m’en empêcher de dire  à Pierrot de Lille : « Goutez moi ça ! »

C’est  local…de la  Bière  à nos produits locaux…

Merci  à vous tous pour votre présence et vos encouragements…

A noste kee, Michel & Karine DEQUIDT

JEUDI 6 JUIN 2019

LA BRASSERIE DES DUNES DE FLANDRE

ouvre son magasin dans le centre ville de DUNKERQUE

« DIABINTE La Boutique » au 39 Boulevard Sainte Barbe

Horaires :

du Mardi au Samedi : 10h – 19h

Nous proposons en vente à emporter : Les Bières DIABINTE brassées à la BRASSERIE DES DUNES DE FLANDRE à Bray-Dunes, les produits locaux fabriqués avec nos Bières(Potjevleesch à la Bière, Terrines à la Bière, Carbonade Flamande, Coq à la Bière, Poulet St-Winoc à la Bière, saucissons sec à la Bière, Fromage Saint-Winoc lavé à la Bière, Gaufres à la Bière, Macarons à la Bière, Gelées à la Bière, soupes à la Bière…et bientôt un savon à la Bière ! ).

…et d’autres produits locaux :  Miels et Gelée Royale d’Alain Collet, Confitures les Délices de Pépé Gustave, Sirops et Limonades Artisanales La Gosse, Jus de Pomme de Benoit Vandaele…

Il vous sera possible de déjeuner sur place avec « l’Assiette du Brasseur » notre plat unique composé de produits locaux fabriqués avec notre bière DIABINTE.

A noste kee, Michel et Karine

L’événement 2019 de la Brasserie des Dunes de Flandre est l’ouverture de notre 1er magasin dans le Centre Ville de DUNKERQUE au 39 Boulevard Sainte Barbe.

Le nom du magasin est lié à la bière produite à Bray-Dunes à la Brasserie des Dunes de Flandre :

« DIABINTE La Boutique »

L’objectif est clair :

Vous proposer la VENTE DIRECTE de nos Bières Artisanales et Produits locaux fabriqués avec les bières DIABINTE de la Brasserie des Dunes de Flandre…mais aussi d’autres produits locaux en lien avec la Brasserie.

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE JEUDI 30 MAI 2019(l’Ascension)
Journée du Marché aux Puces International de Dunkerque

Ensuite, il faudra patienter le jeudi 6 juin 2019…pour nous rendre visite sur Dunkerque.

A noste kee, Michel DEQUIDT

SOIREE DEGUSTATION de la Blonde Dorée OPERATION DYNAMO à la Brasserie des Dunes de Flandre

VENDREDI 17 MAI 2019 entre 17h et 21h

Avec la présence de l’association « A l’assaut des mémoires » de Bray-Dunes. 

Un rendez-vous annuel à ne pas manquer : la Dégustation de la Blonde Dorée OPERATION DYNAMO à la Brasserie des Dunes de Flandre(Bray-Dunes).

Il y a 4 ans, l’Office du Tourisme de Bray-Dunes nous avait demandé de brasser une bière Blonde Dorée pour le 75 ème anniversaire de l’OPERATION DYNAMO. Avec l’accord de l’association « A l’assaut des mémoires », nous renouvelons cette initiative chaque année.

A noste kee, Michel DEQUIDT

Dimanche 5 mai 2019, après notre participation aux 4e Foulées Anstinoises, sur le chemin du retour, il était logique d’effectuer une escapade par la route du Houblon de Flandre.

Ce n’est que le début de la pousse, il faudra attendre début septembre pour les premières récoltes.

Je m’aperçois aussi que le houblon planté en pôt(pour le fun) devant la Brasserie des Dunes de Flandre n’a rien à envier à ses parents de Boeschèpe… Et pourquoi ne pas planter du Houblon en pleine terre sur le littoral Dunkerquois ?

Houblon aromatique Cascade replanté en pôt pour sa  2e année devant la Brasserie des Dunes de Flandre à Bray-Dunes. Origine du rhizome : Boeschèpe(avril 2018)

A noste kee, Michel DEQUIDT

Avec la Brasserie des Dunes de Flandre :

                                                TIENS BIEN A JOUR TON AGENDA !

Le samedi 27 (11h à 18h) et dimanche (10h à 18h) avril 2019 : vous pourrez me retrouver  au Château Coquelle de Rosendaël(Dunkerque) au chalet 37.
3e participation de la Brasserie des Dunes de Flandre au Marché du Végétal de Rosendaël. En dégustation au chalet :  la Bière DIABINTE Brune et la Gelée à la Bière DIABINTE.

Le mercredi 1er mai 2019 : Le 2e BROUWERIJ BLUES avec le groupe WALKIN’ BLUES à la Brasserie des Dunes de Flandre (59 rue Roger Salengro à Bray-Dunes)  et en + c’est le jour de la BROCANTE de Bray-Dunes dans la rue Roger Salengro à partir de 6h du matin !

Le concert se déroulera en 2 parties : 11h/12h30 et 14h30/16h et il est GRATUIT !

L’Assiette du brasseur vous sera proposée pendant le concert avec un 1er service à 12h et un second service à 14h, vous permettant de déguster les produits locaux fabriqués avec la bière DIABINTE pendant le concert. Il est préférable de réserver.

Le dimanche 5 mai 2019 : Le stand de la Brasserie des Dunes de Flandre sera présent à la 4e édition des « Foulées Anstinoises » dans la commune d’Anstaing (proche de Villeneuve d’Ascq) de 9h à 13h.

Le vendredi 17 mai 20196 : Soirée dégustation (17h/21h) de la Blonde Dorée « Opération Dynamo » avec la présence de l’association « A l’assaut des mémoires » de Bray-Dunes.

A noste kee, Michel DEQUIDT

L’Entreprise  « Gourmandises de Pol & Anna », née à Armbouts-Cappel par Corinne,  propose des Macarons Artisanaux et Mignardises. Pour notre participation au Salon « Le Temps des Mets » du 5 au 7 avril 2019 au Kursaal de Dunkerque, Corinne nous a  fabriqué 2 Macarons avec la Bière DIABINTE Brune :

« Le Macaron Chocolat noir préparé avec la Bière Brune DIABINTE, l’association de l’amertume du chocolat noir et de la Bière Brune se complète à merveille ».

« Le Macaron avec une crème fabriquée avec la Bière Brune, lui donnant une sensation plus sucrée ».

Ces 2 NOUVEAUTES vous seront proposées  pour notre nouvel Evènement du mois d’Avril, le salon « le Temps des Mets ». Elles seront accompagnées de la Gelée à la Bière DIABINTE, la soupe Endive/Bière DIABINTE et la soupe aux Légumes/Bière DIABINTE.

Pour le Salon, l’incontournable « Macaron Violette » complètera le coffret 3 Macarons vendu sur place.

A noste kee, Michel DEQUIDT

En partenariat avec l’Entreprise Dunkerquoise « KALIFRAIS », La Brasserie des Dunes de Flandre vous propose 2 soupes à la bière  DIABINTE : « aux Légumes et au aux Endives ».

C’est nouveau ?  C’est en réalité , une spécialité de l’Est de la France connue depuis trois siècles. La soupe à la Bière était tout autant un plat du pauvre qu’un plat servi aux nobles ou au clergé…

Les soupes aux Endives et les Soupes aux Légumes sont vendues (pour le moment) uniquement au Bier-Shop de la Brasserie des Dunes de Flandre .

Lors des Salons ou Marchés, il vous sera possible de vous procurer les soupes et autres produits locaux fabriqués avec les Bières DIABINTE tel que les Terrines, Potjevleesch, Carbonade, Gelée à la Bière, fromage Saint-Winoc, saucissons…

A noste kee, Michel DEQUIDT.